ベルウッドヴィンヤード ダム熟成2022 ドメーヌクロッシュ ピノ・ノワール 750ml 限定594本
Domaine Cloche（ドメーヌ クロッシュ）は、自社栽培ブドウで造るフラッグシップシリーズです。
無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）があります。※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保管をお願いいたします。
山形県上山市久保手産の自社垣根栽培のピノ・ノワールを使用。低温浸漬（コールド・マセレーション）と、ロングマセレーションによって、ブドウの持つ旨味を丁寧に抽出しました。フレンチオーク樽で15か月、さらに瓶内で27か月（うち19か月はダム貯蔵）の長期熟成を経て、複雑で奥行きのある味わいに仕上げています。ラズベリーやスミレを思わせる華やかなアロマに、腐葉土のような複雑なニュアンス、そして樽由来の心地よいロースト香が重なります。心地よい酸味と豊かなタンニンが調和した、芳醇な赤ワインです。
【ダム熟成について】山形県との共同事業として、上山市「前川ダム」の管理用通路（トンネル）にてワインを熟成させています。年間を通じて気温約10℃、高湿度に保たれるダム内部は、暗所・無振動でワインの熟成に理想的な「天然のセラー」といえる環境です。また、空調電力を一切使わないエコな取り組み（SDGs）や、地域の新たな魅力を発信する地域振興の観点からも、大きな注目を集めています。
【スペック】
産地：ベルウッドヴィンヤード（山形）
タイプ：赤（辛口）
品種：ピノ・ノワール
アルコール：12％
ヴィンテージ：2022
保存方法：冷暗所
※※※クール便について※※※
5月～10月はクール便で発送します。
11月～4月はクール便または常温便をお選びいただけます。
生酒や要冷蔵商品は通年でクール便をおすすめいたします。配送方法選択時にご指定ください。
※※※在庫について※※※
当店は店頭と在庫を共有しており、在庫状況の更新タイミングによっては欠品している場合がございますのでご了承願います。
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